小咸鱼干怎么炸好吃，蒸小咸鱼干怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小咸鱼干怎么做好吃

小咸鱼干是一种常见的食材，它有陈香味和咸香味，是很多菜肴中常用的调味品。那么，小咸鱼干怎么做才能更加美味呢？以下是一些建议：

1 首先要看咸鱼干的色泽，要保持乌黑鲜亮的颜色，鱼体饱满不松散；

2 咸鱼干需要口感清脆，不宜过硬过软；

3 咸鱼干的气味最好柔和一些，如果气味很大，那么说明咸鱼干已经老化变质了。

1 摆脱表面的盐分，所以将其用水浸泡半小时左右，浸泡过程中拿手捏一下，多换几遍水，可将盐分尽量去除；

2 按照自己的需求解剖成小段，反正要做成碎块的样子，碎开易于入味；

3 然后用清水过一下，清除腥膻味，放入水中煮2-3分钟即可。

小咸鱼干十分适合葱姜蒜醋这些调味，可以搭配芹菜烧黄豆、辣的洋葱油、香辣小沙丁鱼等。

小咸鱼干可以放入很多家常小菜中，例如蒜茸小煎鱼、炒三丝、怀旧豆腐、爆炒茄子、烤鲫鱼以及学生时代的小炒肉等等，只要是已经完成烹调步骤的菜肴就可以利用小咸鱼干进行调制。

1 把它放在干爽的环境中，防止霉菌或者潮气；

2 把它放入冰箱午后冷冻室，不过要注意，每次都要包裹好，以防冻害。

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