清远鸡炒法，炒清远鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清远鸡怎么炒好吃？

清远鸡是广东清远的特色特产品之一，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。那么清远鸡如何炒才能更好吃呢？下面是几个相关问题和答案：

要选肉质坚实、肉色红润、呈现出天然水分的鸡体，然后拜访一下零售商家或者农家乐甚至亲自去农村，只买获得了草杆和麦子的鸡，主食很有机会使鸡体内无害微生物清除干净，肉中的脂肪库还剩余比志愿者较低。预备死鸡的方法：杀死后有人会用热水往鸡冠和腹部之间打洞，然后塞进米壳，上紧锅盖，直接煮就行了。

清远鸡剁成块，加入适量的黄酒、盐、姜块，放进冰箱冰镇10分钟。再用几根葱姜红椒烧炙几下，去除腌渍的汁液。这样清炒或者荤菜煮鸡的时候就会很容易受热，内质也会更加入味。

清远鸡汤鲜美香浓，适合补气血。煲清远鸡汤时要事先加热水滚开灭菌，然后将所有的调料倒入热水，放入清远鸡即可。煮1-2小时，加入蔬菜、豆腐等配料，更加美味可口。

清远鸡可以和胡萝卜、土豆、西葫芦、豆角、一些大蒜、葱等配料搭配炒，这些配料能够提供更多的营养物质，并且更加入口美味，口感丰富。

选好清远鸡后，把鸡剁成块，然后放入清水中煮5-10分钟。这样可以去除血污和血腥味。之后再沥干水分，加入适量盐、老抽、味精、生姜、小葱等配料翻炒几分钟，就可以享受到美味的清远鸡了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。