油炸挂面虾仁怎么弄，虾仁挂面怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的虾仁挂面？

虾仁挂面作为一道家常菜肴备受大家喜爱。它味道鲜美，特别适合夏天。那么，怎样才能做出一道美味的虾仁挂面呢？下面为你讲解。

选择新鲜的虾仁是制作虾仁挂面最关键的一步。新鲜的虾仁有海水味，而不是腥味。它们应该是完整而形态美观的。

一手好调料是制作美味虾仁挂面的基础。葱、姜、蒜、辣椒和香菜都是必备的。如果你喜欢的话，还可以根据口味添加其他调料。

首先，在锅中热油，爆香葱姜蒜和辣椒。接着，加入虾仁（提前处理去虾线），翻炒至变色。然后，加入适量的盐和鸡精进行调味。最后，加入煮熟后的挂面，重新翻炒，在锅中拌匀，盖上盖子焖煮 2-3 分钟。加入香菜搅拌均匀即可装盘出菜。

1）虾仁炒制不宜过度，炒至变色即可。

2）虾仁选择不正确或虾仁没有处理干净的话会有嚼劲或异味。

3）调料也不需要过多，以保留原汁原味。

4）挂面煮熟后需要过冷水，再沥干，确保口感更佳。

5）在虾仁和挂面炒制的时候，建议慢慢地倒入水，以免糊锅。

虾仁挂面搭配时，可以依据自己的口味加入一些其他的食材。比如豆腐、菠菜、鸡肉等。同时，可以根据个人喜好选择不同的调味料，如要鲜辣可以加辣酱，清淡一些可以加生抽。此外，蘑菇、香菇、青菜等蔬菜类食材也可用于搭配，既丰富了口感又保证了营养均衡。

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