蒜蓉大虾秋葵的做法，秋葵怎么做才好吃蒜蓉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的蒜蓉秋葵？

秋葵的味道有些淡，口感清爽，营养价值很高，在日常生活中也很常见。如果你能加入一些调味，会让它变得更加美味。其中，蒜蓉秋葵是一道非常好吃的菜肴，那么如何做呢？

1、先将秋葵清洗干净，吸干水分，切成段状。

2、准备蒜蓉，将大蒜切成蒜末。

3、热锅冷油中放入蒜末爆香。

4、放入秋葵，翻炒均匀。

5、加入盐、鸡精等调味料，翻炒几分钟即可。

1、选用新鲜秋葵，口感更好。

2、热锅冷油先爆香蒜末，增加菜肴香气。

3、在翻炒过程中要不停搅拌，避免秋葵沾锅。

4、加入少量鸡精和盐，可以增加口感。

5、可口的蒜蓉秋葵，还需要点缀一些色彩，可以在最后撒上一些香菜、辣椒、芝麻等调味品，让它更加美味。

1、颜色要正常，不要选色泽黄、暗、变褐的。

2、挑选表面光滑的，轻微的毛刺是可以接受的，表皮裂纹不宜挑选。

3、切口要观察，切口越大，新鲜程度越好，切口变色或者发黄是过期老化的表现。

4、自然弯曲的秋葵，含水量高、品质较好，要优选。

5、可以用指甲轻轻刮一下表面，皮松散或褪色者尽量避免。

1、首先需要将秋葵去蒂，因为秋葵蒂部含有硬质的纤维，不仅影响口感，而且不易融化。

2、将秋葵切成3半或4半，尽量避免直接剪，这样会压垮脆弱的秋葵表皮，影响外观。

3、将切好的秋葵还需要清洗干净，去除秋葵表面的泥沙和碎叶。

4、切好的秋葵可以用清水浸泡一会，也可以用面粉抓揉几下，然后用流动的水冲洗干净。

5、切好的秋葵要吸干水分，可以用擦干的毛巾把秋葵表面的水分吸干，也可以用厨房纸巾吸干，这样可以避免炒的时候产生过多的水气。

1、热锅冷油，热油温度要达到7-8成热才能炒出秋葵的美味。

2、用中小火翻炒，秋葵口感更佳，保持脆爽尤其重要。

3、短时间内迅速翻炒，加入少许水分后及时起锅，不要长时间焖煮。

4、在翻炒秋葵的同时，可以带皮炒一下的蒜末，口感更佳。

5、尽量在炒菜前不要将秋葵切太细，这样可保持秋葵自然的韧性。

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