瘦牛肉应怎么做才好吃，牛肉碎末怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何才能做出好吃的牛肉？

牛肉作为很多人日常餐桌上的主角，怎么烹饪才能让它更加美味呢？以下是五个关于牛肉烹饪的问题，让我们来看看吧！

选购好的牛肉很重要！我们常见的牛肉种类有黄牛肉、青牛肉、黑瘤状元、黑瘤老五等。选购时应注意肉质鲜嫩，色泽红润，肉的脂肪与肉的均匀度都需符合标准。另外还可以通过闻气味，确定牛肉新鲜程度，如果有腥味不要选择。

煎牛肉是比较常见的一种烹饪方式，煎牛排时，要先在锅中加热油，用大火翻煎两面至锅盘微焦后，将锅口朝上的情况下送进烤箱，以200度的温度烤约5分钟即可。

炖牛肉是家常菜，做时需注意切块大小合适，煸炒时火候到位，不要让它黏在锅底上，另外可根据口味加入姜片、料酒、葱、蒜、八角等佐料，可炖出酥烂入味的牛肉。

如果想让牛肉更加有口感，可将牛肉片腌制一下再煎或炒，腌制的时间不宜过长，一般半小时左右即可。

烤皮法是一种比较适合家庭餐饮的烹饪方式。将牛肉切厚块，将酒、盐、玫瑰粉和孜然混合调味，再将调料涂抹在牛肉上，放入烤箱烤约15分钟即可。

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