怎样和面做出的单饼好吃又软，烫面单饼怎么做软又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做单饼好吃又软？

单饼，又叫馍、饼子，是我们北方人最喜欢的食物之一。不过，做出软硬适宜、口感好的单饼可不是一件简单的事情。

面筋是面粉中的蛋白质，调和好的面筋可以帮助饼子发酵、变得松软。调面筋的关键在于加水。将面粉倒入盆中，加入少量水，用力揉搓。待面团逐渐变得柔软滑润，不粘手时，就可以开始制作单饼了。

单饼的口感至关重要，因此揉面的过程不能心急。将调和好的面团搓成一条条长面条，将两端握在手中，用力向外拉开再揉回中间，反复几次，面团中的面筋就会逐渐凝结，饼子口感就会变得更加细腻。

将揉好的面团搓成一个圆球状，放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温度适宜的地方静置半小时至一小时，待面团发酵至一定程度时，就可以开始擀饼子了。

将醒好的面团分成几个小块，将小块面团压扁后，用擀面杖慢慢擀平并拉长，擀的时候尽量力度均匀，这样擀出的饼子才会更加整齐、柔软。

用平底锅烧热，将擀好的饼子放入锅中，等待一面微黄后翻面，两面稍微加热一下就可以出锅了。如果想要更加酥脆的口感，可以在饼子上抹上一层油。

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