猪耳朵怎么卤好吃又简单，猪耳朵卤多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪耳朵怎么卤好吃

猪耳朵是一道老少皆宜的美食，常见于川菜和素菜中。猪耳朵的肉质鲜嫩，经过卤制后更是入味，而且还含有丰富的胶原蛋白，对肌肤有益。那么，猪耳朵怎么卤才好吃呢？以下是常见的问答：

正文：在购买猪耳朵后，需要仔细地清理毛发。可以使用刀片或剪刀将毛发全部剪掉。然后将猪耳朵用水冲洗干净即可。

正文：建议先将猪耳朵焯水一下，可以去除异味，也可以去除多余的油脂，更加健康。焯水时可以加一些生姜和料酒，能够除膻增香。

正文：卤制猪耳朵需要加入一些调料，常用的包括：八角、花椒、草果、香叶、桂皮等等。也可以根据个人口味添加适量的葱、姜、蒜、料酒等调料。

正文：猪耳朵的大小、厚度不同，卤制时间也不同。一般来说需要卤煮约1-2个小时，直到猪耳朵变软入味即可。可以提前口感，看看是否达到自己喜欢的口感。

正文：猪耳朵卤制好后要切片才能上桌，切片要注意刀工。建议先将猪耳朵切成一定厚度的片，再将每个片斜切成两半，这样切出来的猪耳朵更加好看。

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