动物肝脏如何烹饪比较好，动物肝脏怎么样做有营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让动物肝脏做出美味的口感？

动物肝脏是一种很好的食材，它不仅味道鲜美，而且蛋白质、维生素含量丰富，被誉为“营养库”。那么怎样将动物肝脏做成口感更佳的美食呢？以下为你解答。

首选要选取新鲜肝脏，表面光滑，没有淤血、斑点，肝脏颜色为深棕色，没有异味。如果肝脏表面有切割痕迹，应该避免购买。

在烹调的过程中，可以加入一些姜片或清水焯烫，烫去血液和肝脏表面的脏物，这样可以去除腥味，使肝脏更加美味可口。

肝脏比较嫩，不要久煮，否则肝脏会变得硬、老，口感不佳。建议在腌制5-10分钟后迅速煎炒即可。

可以将动物肝脏和香菇、洋葱、胡萝卜等多种食材一起搭配烹饪，这样不仅营养丰富，味道也更为鲜美。

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