藕肉馅饼，藕馅饼的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的藕肉馅饼？

藕肉馅饼是一道经典的地方小吃，但是如何才能做出好吃的藕肉馅饼呢？下面就为大家介绍一些制作藕肉馅饼的技巧和注意事项。

首先要挑选新鲜的藕。藕应该表皮干净，无破损，藕节间差不多粗细。藕选择最好选择比较新鲜的，口感较好，糯糯的。

将猪肉馅搅拌均匀，加入少量盐、胡椒粉、生姜末（或姜汁）、料酒，再加入适量细心和清水搅拌均匀成为馅。接着，将调制好的肉馅放置冰箱里静置20-30分钟使馅料更加均匀，更加入味，也更容易做出好吃的藕肉馅饼。

将藕切成薄片后加入少量盐巴搅拌，静置片刻。然后将藕片挤取水分，搅拌均匀，再配上适量的鲜肉馅，按厚度摆放在程序上，小火煎熟即可。

可以将煮熟的饼放入烤箱中烤上几分钟，香气和口感都会提升，也可以往馅料中添加一些菜叶、韭菜等辅助材料，口感更加的美好。

藕肉馅饼馅里的鲜肉质地鲜嫩，加上藕片的口感，薄饼的香脆和口感都非常好，而且做起来也不难，非常适合尝试。

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