野鸽子怎么吃效果最好，野鸽咋吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做好吃的野鸽？

野鸽是一种非常有营养的野味，味道鲜美、肉质细腻，被人们所喜爱。但如何让野鸽做的更加好吃呢？下面为您介绍一下做野鸽的诀窍。

野鸽排泄物多，一般需要处理一下才能食用。处理时可以用撕去的报纸塞住鸽腔内，稍微揉搓一下，再沖洗干净。然后去掉脏器，彻底地将鸽毛剃掉。

如果有条件，最好选用新鲜的野鸽，要选用体型较小、肉质柔嫩的野鸽。此外，选用高汤、白酒、生姜、青葱等配料加味，可使野鸽的味道更为鲜美。

野鸽的烹调方法千变万化，可以烧、炖、煮、蒸、烤等。一般来说，野鸽不嫩且骨头多，建议慢火炖煮，这样可以保持其肉质的嫩滑。如果用烤箱烤制，宜加少许水或白酒，更容易入味。

野鸽火候要足够，有些人会把野鸽炖超过1小时，但也不能煮老。若烤制野鸽，要注意火候和时间，避免烤成焦黑的干物。

调料的搭配也很重要，可以用盐、酱油、蚝油、料酒、姜丝、葱花来调味。鲜香味浓，营养丰富，色香味俱佳。

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