米饭配排骨怎么做好吃，青岛排骨米饭的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出香喷喷的排骨米饭？

作为传统美食，排骨米饭是许多人最爱吃的下饭菜之一。但是，怎样才能煮出香喷喷、美味可口的排骨米饭呢？下面就为你介绍一些技巧。

首先，选择排骨时要选择肉质饱满，肉皮白净，没有黑色斑点的新鲜排骨。

其次，排骨最好先过一下开水。这样有助于去掉钙质以及污物。最后，可以用酱油、料酒、盐、胡椒等调料浸泡20分钟，能够让排骨口感更好。

米饭的煮法是影响排骨米饭美味程度的关键。首先要选择好的大米和适当的水量，一般以1：12的比例。煮米饭时可以加入一点盐和油，能够使口感更佳。然后，煮到水开后，改为小火慢煮10—15分钟（具体时间视大米种类而定），不要提前开锅。最后，关火后闷一段时间，米饭口感更好。

如果您想往排骨米饭里添加海鲜，可以先用油煎一下海鲜，这样海鲜很快就能变熟，保持鲜嫩的状态。

酱汁的制作也很关键。可以用姜蒜爆香，加入豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、胡椒等一起炒熟，最后加适量的水慢慢烧开。调料不能一次全部放进去，需要分开加，才能把味道慢慢熬出来。

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