重庆酸辣小面调料汁，酸辣鸡丝小面怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸辣小面怎么做好吃？

酸辣小面是一道来自四川的小吃，以其酸辣可口的味道赢得了很多人的喜爱。那么，做一碗好吃的酸辣小面，应该怎样做呢？下面就来看看一些问答。

酸辣小面的主要材料包括：瘦肉、豆芽、木耳、醋、香油、葱姜蒜、红油豆瓣酱等。

瘦肉要切成细丝状，豆芽要摘去头尾，洗净后待用。

炒辣椒油时，应该先将辣椒洗净，晾干后切成碎末。然后将油放入锅中烧热，加入花椒和辣椒碎，小火慢炒，直到油变成红色，就可以关火了。

煮小面的时候，应该先将水烧开，放入适量盐和油，然后再下小面。煮至面条刚熟即可捞出。

调酸辣汁的时候，应该将醋、糖、盐、味精、豆瓣酱、酱油、香油、水、葱姜蒜末等调料一起混合均匀。调料的比例可以按照口味随意调整，最后加入适量辣椒油就可以了。

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