家庭版铁锅炖鸡做法，铁锅炖鸡怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。铁锅炖鸡怎么做好吃

铁锅炖鸡是一道美食，口感鲜美，肉质酥烂，十分受欢迎。下面我们来了解一下如何制作美味的铁锅炖鸡。

首先，选择新鲜的鸡肉。新鲜的鸡肉质地较紧实、有弹性，颜色也比较鲜艳。根据自己的口味，挑选合适的鸡肉。

使用铁锅炖鸡可以使鸡肉更加入味，但由于铁锅易生锈、易粘饭，所以使用前一定要进行特殊处理。先用葱、姜和盐煮沸，加入铁锅，再小火煮2小时，然后放凉、晒干。

铁锅炖鸡需要一些辅料来增加口感，如生姜、玉米、胡萝卜、枸杞等，需要根据个人口味选择搭配。另外还需要少量的盐和酱油。

先将鸡肉洗净、切块，然后在沸水中焯水，取出沥干。接着，将铁锅加热，加入少量油，放入葱姜炒香后，加入焯水过的鸡肉，翻炒几分钟。接下来，倒入清水，加入切好的配料，大火煮沸后改为小火，炖煮2小时左右，加入盐和酱油调味即可。

铁锅炖鸡的炖制过程比较长，如果不能一次吃完，就容易出现食物变质的情况。鸡肉可以在存放时封好装在冰箱里保存，重复加热不要超过两次。

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