香煎鲫鱼怎么做好吃视频，湖南香煎小鲫鱼做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的香煎鲫鱼

香煎鲫鱼是一道经典的中国菜肴，受到广大食客的喜爱。但是对于初学者来说，有可能不知道如何做出美味的香煎鲫鱼。下面就为大家介绍一下如何做好吃的香煎鲫鱼。

在做香煎鲫鱼之前，首先要选择新鲜的鲫鱼。选购新鲜的鲫鱼应该注意以下几点：1 鲫鱼体表应该有光泽，不要选择表面干燥无光泽的鲫鱼；2 鼓起的鲫鱼腹部表明鲫鱼不新鲜；3 鲫鱼的鳞片应当完整，没有脱落；4 打开鲫鱼的腹部，看看内脏是否干净。

处理新鲜的鲫鱼之前，要先用刀沿着鱼鳞的纹理刮下鱼鳞，然后用刀从鱼嘴处开始，将鱼身划开，将内脏清洗干净，用刀切成片状。在油锅中加热，放入姜片、葱段、料酒，然后放入鱼片，对两面煎至表皮微焦香味四溢即可。

鲫鱼煎至表皮微焦后，不要立即取出。将锅中多余的油倒掉，用高汤浇在鱼片上，煮至高汤充分吸收，鱼肉入味即可。此时，香煎鲫鱼的肉质细嫩，味道鲜美，倍受人们喜爱。

香煎鲫鱼可以搭配各种不同的佐料，如葱、姜、蒜、辣椒等，这些佐料可以使得鲫鱼的味道更加浓郁。另外还可以将鲫鱼与豆腐、香菇、青菜等配合烹制，营养价值更加全面。

如果您有多余的鲫鱼，可以将其切成小块，放入微波炉中加热，或者放入蒸锅中蒸热。然后将其装入保鲜盒中，放入冰箱内冷藏即可。

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