新鲜八爪鱼炒青椒的做法，新鲜小八爪鱼怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的新鲜小八爪鱼？

新鲜小八爪鱼是一道美味的海鲜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的蛋白质和多种维生素，适合各种人群食用，那么新鲜小八爪鱼怎么做好吃呢？

挑选小八爪鱼时，要看鱼身颜色是否鲜亮，体表清洁无异味，肉质有弹性，鱼眼晶莹透亮，口部没腥味。如果鱼身表面发臭、颜色黯淡，鱼眼蒙眬，千万不要购买，否则会影响食用体验并可能对身体产生危害。

将新鲜的小八爪鱼放入盆中加水浸泡10分钟，取出后清洗干净，去掉鱼鳞和鱼内脏，然后去掉须和鱼眼，最后切成适当的大小，备用。

小八爪鱼适合煮、炒、烤等多种烹饪方式。最简单的烹饪方法是清炒，热油锅放入姜蒜炒香，再放入小八爪鱼快速炒熟即可。也可以用红烧的方式慢炖，烹饪过程中加入适量的料酒、酱油、糖以及香料，煮至小八爪鱼入味即可。另外，小八爪鱼也适合作成烤鱼、涮锅等菜式。

小八爪鱼烹饪时间要短，不要过度烹煮，否则口感会变得老硬。如果怕小八爪鱼黏在一起，烹饪前可以在鱼身上涂上一层淀粉或芡粉，这样可以避免小八爪鱼过度出水，也可以提高小八爪鱼的口感。

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