羊肉卷烧白菜的做法，羊肉烧白菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊肉烧白菜怎么做好吃

羊肉烧白菜是一道非常营养丰富的菜品，能够补充人体所需各种营养素。下面是一些羊肉烧白菜的制作技巧。

选择带有一些肥肉的羊肉，这样做出来的肉会更加鲜嫩。白菜要选择新鲜嫩绿的，口感会更好。

羊肉切成小块约2-3厘米大小，白菜切成约三个手指宽度的段。

把切好的羊肉用清水洗净，并浸泡20分钟，这样能去掉腥味。然后将白菜段焯水，焯水后捞出控干水分备用。

在油锅中爆香姜蒜末，加入羊肉煸炒至变色，再加入豆瓣酱和郫县豆瓣煸炒几分钟。

将焯水后的白菜段加入锅中，翻炒一下，然后倒入适量的水，加盖煮开后转小火慢炖30-40分钟，直到羊肉变得很烂，白菜半透明烂糯即可。

是的，先用清水浸泡20分钟后，再用开水焯一下，能够去除羊肉的腥味。

建议加入豆瓣酱、郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、盐等调料。

可以换成其他肉类，比如牛肉、猪肉等。

是的，白菜需要焯水，焯水后可去除掉泥土味道。

需要注意的是，一定要慢慢烧煮，时间长一些，这样才能保证肉烂、汤浓、味道好。

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