玉林好吃的桂林米粉，桂林米粉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的桂林米粉？

桂林米粉是广西桂林地区的一种特色美食，口感爽滑，用料简单，受到很多食客的喜爱。那么，怎样才能做出一碗美味的桂林米粉呢？下面就来介绍几个要点。

首先，选择好质量优良的桂林米粉，放入沸水中煮至熟软，具体时间根据面条的粗细大小而定。米粉煮熟后，要立即捞起来过凉水，防止面条变得过软。

桂林米粉的配料多种多样，一般有肉末、蒜苗、木耳、花生碎、辣椒油、香菜等。不同的人口味不同，可以依据自己喜好进行搭配。

辣椒油是桂林米粉的关键配料之一，下面介绍一种较简单的做法：把干辣椒、花椒等香料炒香后捣碎，将植物油烧至七八成热，倒入香料碎搅拌均匀即可。

调味时可以用生抽、盐、糖、鸡精、醋等根据个人喜好调整。一般取一碗米粉，加入适量的酱油、醋、蒜泥、辣椒油，再放入上述的配料，搅拌均匀即可。

如果想让桂林米粉口感更加丰富，可以加入炒香的葱姜蒜翻炒肉末，放入花生酱、豆腐乳等调料进行搭配，这样能够改变米粉的味道，让其口感更加鲜美。

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