糍粑怎么做好吃又简单，糯米糍粑饼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。贵州的糍粑怎么做好吃

糍粑是贵州省的传统美食之一，其制作既简单又美味，成为了当地人最爱的小吃之一。下面是糍粑制作的基本步骤和注意事项。

糯米是糍粑的主要材料，选用好的糯米制作糍粑味道更好。建议选用当地的新鲜糯米，可以增加糯米的黏性，制作出来的糍粑口感更好。

将糯米洗净后，浸泡2-3个小时，糯米会吸收水分膨胀，做出来的糍粑更加软糯香甜。

将泡好的糯米蒸煮，要注意不要蒸过头，糯米要保持微微的甜味和粘性口感。

将蒸好的糯米倒入石臼中，反复捣打，捣至糯米面非常细腻，整个过程中需要相当的体力。

将淀粉分离出来，加入水，揉搓成糍粑的外皮，这时需要注意，制作出的糍粑的外皮要柔软，不能太硬，这样有助于糯米和糯米粉完美结合。

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