干煎黄鱼怎么做最好吃，干煎黄鱼怎么做好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干煎黄鱼怎么做好吃

干煎黄鱼是一道广东地方特色菜，香气四溢，口感鲜美。下面来介绍一下如何做一道好吃的干煎黄鱼。

选择新鲜、肉质细嫩的黄鱼，切的要薄一些，色泽要金黄。

生姜、蒜末、植物油、盐、料酒、白胡椒粉。

1将黄鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后擦干水分，用刀背轻轻拍打几下。

2将黄鱼斜着切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。

3热锅冷油，放入生姜和蒜末爆香。

4将腌制好的黄鱼片放入锅中煎至两面金黄色。

1选用铁锅或不粘锅煎制更佳。

2刚开始时火不要太大，让鱼片慢慢变色，再适当加大火力。

3煎鱼时不要翻动太过频繁，否则容易让鱼破裂。

干煎黄鱼可以搭配青葱、胡萝卜丝、各种蔬菜等，口感更加香鲜可口。

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