好吃的辣椒酱怎么做不坏，好吃的辣椒酱家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。好吃的辣椒酱怎么做？

辣椒酱是许多人餐桌上必不可少的调味品之一，而自制的辣椒酱更是美味可口，而且无添加剂，健康又美味。下面给大家介绍一下好吃的辣椒酱的做法。

需要准备新鲜的辣椒、蒜头、姜、盐、酱油、食用油、白糖等。

1 将新鲜辣椒、蒜头、姜分别切成小段备用； 2 将切好的辣椒、蒜头、姜放入料理机中打成泥状； 3 将食用油加热，放入泥状的辣椒、蒜头、姜，煸炒几分钟； 4 放入适量的盐、酱油、白糖，继续煸炒绰绰5分钟； 5 待辣椒酱煮熟变色即可装入瓶中备用。

可以选择辣度适中、口感较好的红椒、泡椒或青椒等。

放食用油时，可根据辣椒泥的湿度自行决定加量，辣椒泥没有过多的水分时，加多一些油可以更好的炒制出香味。

自制辣椒酱没有添加剂，而且没有经过消毒处理，保存时间一般在一个月左右，需要注意的是，保存时密封好瓶口，放置在阴凉、干燥的地方。

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