大蒜饼怎么发面，大蒜饼怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做出好吃的大蒜饼？

大蒜饼是一道传统美食，在家中也可以轻松制作。以下是几个关键步骤和技巧，让你做出美味的大蒜饼。

1选择好的大蒜，洗净切片，但不要磨成蓉。

2选用面粉，用清水和面并醒发。

3将大蒜和泡发好的面一起揉搓，揉成面团后，静置半小时左右。

4面团分成若干份，擀成薄片，而后在表面涂上油、盐和香菜等调料。

5平底锅烧热油，待油温八成热时，放入薄饼，小火煎至两面金黄即可。可根据个人口味添加一些配料。

当烤的温度过高或者焖的时间过长时，大蒜饼内部的水分会被蒸发出来，造成烟雾。此外，如果锅内油温不够高，面饼就会吸收过多的油，造成油渣燃烧产生浓烟。

在制作大蒜饼的时候，可以调整好火候，在大火上煎约1分钟左右，翻面煎制。将火调小，煎制至表面金黄，大概再分别煎制40秒左右即可，这样烤制出来的饼会更加酥脆。

先将锅加热约2分钟，油温约在120℃-160℃左右，当锅中涂料变熟透即可放入大蒜饼面饼。适当控制火候使面饼均匀变成酥脆的色泽。

为了让大蒜饼口感更佳，除了控制好制作时的火候外，可以加入一些配料来调味，如盐、芝麻、糖、酱油等，另外，也可以添加一些辣味的调料。

大蒜饼可以当成早餐或下午茶点心，还可以配以豆腐脑、糖水、豆浆、煎饺、炒菜等。想要健康一点的，也可以加一些蔬菜和水果配搭食用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。