怎样蒸肘子最好吃窍门视频，怎样蒸肘子最好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样蒸肘子肉好吃？

蒸肘子肉是一道美味可口的传统菜品，下面为大家提供一些蒸肘子肉的秘诀。

选择带有筋膜的新鲜肘子，筋膜的存在可以帮助瘦肉与肥肉更好地结合，并更容易入味。

通常需要放入葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油等调料，在蒸的过程中可以让肉更加入味。

在腌肉时可以加入少量的柠檬汁，能够帮助蛋白质被更好地分解，增加肉质的韧性。

蒸肘子的时间需要根据火力及肉块大小适当调整，一般需要蒸 15 至 2 小时，保持适度的蒸汽和湿度，肘子熟透、肉质细嫩即可。

在锅里铺一层鲜藕或白菜叶，这样可以避免肘子在蒸的过程中直接接触锅底，避免过度沾锅。

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