排骨炖螃蟹怎么烧，排骨炖螃蟹怎么做好吃又简单窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道口感鲜美的排骨炖螃蟹?

排骨炖螃蟹是一道美食大杂烩，不仅含有丰富的营养成分，而且还拥有独特的口感和味道。下面就跟随小编一起来看看如何这道菜品吧!

首先要准备好排骨、螃蟹、葱姜蒜、花椒、八角、酱油、料酒、盐、糖、生抽等食材。

将螃蟹处理干净备用，排骨去血水后用滚水焯一下备用。

将花椒、八角、葱姜蒜爆炒出香味。

将焯好水的排骨加入锅中，加入适量的酱油、料酒和盐，加水没过排骨，然后把调料炒香后加到锅中，如果有压力锅的话更好，这样煮沸后转了慢火就可以炖45分钟左右。

螃蟹可以放在排骨上面，让它们用排骨的调料烹饪，最后加入糖和生抽即可。

煮好后让排骨和螃蟹融合在一起，成为美味的排骨炖螃蟹汤，香味四溢，用筷子夹起大块的排骨，满口的肉香味道顿时扑鼻而来，尝到的第一口汤鲜美的味道让人神清气爽，那种滋味，让人回味无穷。

选用的螃蟹最好是长有爪子的，而爪子要有力度，而且肉质要厚实，最好是小雌蟹。

用刀子轻轻地拂去螃蟹腹部靠近未成年蟹的位置，你会发现剖开来的壳口变得非常好剥。

可以将菜和调料加入后，先用大火将锅烧开，然后转到小火上，煮上2小时，直到排骨炖软。

可以加入一些香料、红枣等进行煮制，这样能更好地充分溶解酱油和调料，入味效果就更好。

可以倒入凉水，焯烫一下，撇去血沫之后再进行下一步的烹制操作。

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