茄子炒辣椒怎么做不吸油，茄子炒辣椒怎么做好吃不油腻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子炒辣椒怎么做好吃？

茄子和辣椒都是颜值高味道好的蔬菜，一起做成一道美味的菜肴，又香又辣的口感让人不禁食指大动。那么，该如何做出一道既好吃又健康的茄子炒辣椒呢？

茄子是炒菜常用的食材之一，但是炒茄子也有很多技巧。首先需要将茄子去皮，然后可以切成两半，再切成长条或斜切块，这样不仅方便入味，也便于透气，炒出来的茄子口感更好。

辣椒的品种很多，选购时可以根据自己口味选择辣度合适的品种。另外，建议选购红色辣椒，颜色鲜艳，口感更好。

炒茄子时，有些人喜欢先焯水再炒，这样可以去除茄子的涩味，并加快炒熟的时间。但是如果将茄子切成细长块，就可以省去焯水的步骤。

炒菜的顺序很重要，茄子要先炒，因为茄子需要更长的时间来熟透，辣椒则可以放到最后再翻炒，这样可以让辣椒更加香辣，而且不会失去营养。

炒茄子辣椒的调料并不复杂，一般用葱姜蒜、盐、鸡精、酱油等调味品即可。如果想要更加香浓的口感，可以添加适量的香油。

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