山药虾仁怎么做好吃视频，山药虾仁怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的山药虾仁？

山药虾仁是一道非常营养美味的家常菜品。山药的香甜味与虾仁相融，味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍如何制作好吃的山药虾仁。

购买山药时应选择色泽鲜艳、表皮光滑、无斑无黑色耳朵的山药，这些是比较新鲜的表现，质地较好，口感更佳。

山药含有一个叫做草酸的物质，生食可能会伤胃，因此需要先去皮，洗净，切片后用淡盐水浸泡半小时，再用清水冲洗干净。

炒虾仁前可以用淀粉和酱油腌渍一下，这样可以让虾仁更加鲜美嫩滑。

炒虾仁时先将锅烧热，加适量油，放入姜蒜爆香后倒入腌渍好的虾仁，炒至变色，捞出备用。

然后将锅中剩余的油烧热，加入山药翻炒至微黄色，加入适量盐，生抽，炒匀，倒入虾仁和适量水，大火煮开后转小火焖煮几分钟即可。

为了让山药虾仁更加美味，您可以加入一些适当的调料，比如味精、生姜、葱花等等，这样能够让这道菜的味道更加鲜美。

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