干田鱼怎么做好吃又简单，干田鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做好吃的干田鱼？

干田鱼，既是滋补佳品，又是广东人的一道拿手菜。它肉质鲜嫩，入口即化，美味可口。那么，怎样做好吃的干田鱼呢？

将干田鱼用冷水浸泡，泡软；取出后沥干水分。锅中倒入适量水，放入干田鱼煮制，加入几片姜、少量料酒和盐，小火煮约40分钟，关火之前加入一些糖再煮5分钟左右，让其入味。

将泡软的干田鱼用厨房纸吸干水分，天热的话，略放置待表面稍干后再煎。锅中放油烧热，放入田鱼，两面煎至金黄色，起锅即可。

将泡软的干田鱼切成块，葱姜蒜备好。锅中注入适当油，放入葱姜蒜煸炒香，再将田鱼块倒入锅中翻炒，加少许盐和糖提味，收汁即可。

将泡软的干田鱼沥干水分，撒上适量盐和孜然粉或五香粉，放入烤箱烤10-15分钟左右，直至表面呈金黄色。

将泡软的干田鱼放入碗中，加入葱姜切末、适量盐和米酒，蒸15分钟即可。

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