秋葵炒肉怎么炒比较好吃，秋葵炒肉怎么炒好吃

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秋葵是一种营养非常丰富的蔬菜，它不仅富含维生素和矿物质，而且能够降低血脂、防治心血管疾病。搭配炒肉，更是让口感更加美妙。那么，秋葵炒肉怎么炒好吃呢？

选择时应该选形状挺拔、表皮光滑、无斑点、无损伤的青秋葵。接口处也要看是否新鲜。要选择口感脆嫩的青秋葵。

秋葵的头尾其实是可以食用的，但是为了美观可以适当剪一下。对于那种比较老的秋葵可以剪掉比较硬的部位或者整个头尾。

炒秋葵时，肉类的选择非常重要。肉质要鲜嫩，又不宜太油。推荐使用里脊、瘦肉或五花肉这类较为嫩的部位，可以先用盐、淀粉腌制。

这主要是因为秋葵中含有黏液，容易在煮熟后变得黏黏的。解决方法是在炒之前将秋葵尾部稍微切一点角度，然后下锅煸炒。这样煮熟后就不会那么黏了。

首先，需要选用好的酱油和料酒，比如选用黄豆酱油和老抽，入味能够更均匀。其次，加入适量盐、白糖等调味品和少量豆瓣酱，可以提升味道。还可以加入少量姜末、葱花等提升口感。

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