豆腐白菜炖肉怎么做，豆腐白菜炖肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆腐白菜炖肉怎么做好吃

豆腐白菜炖肉是一道常见的江南家常菜，营养丰富，口感清淡，适合全家人食用。下面介绍一下怎么做好吃。

选用新鲜的瘦肉和嫩豆腐，白菜选择嫩叶翠绿的。调料选择好的酱油和生姜。

选择深炖盅或者砂锅，便于保温和调节炖制的温度。用砂锅更能显出传统味道。

先将瘦肉煎至两面金黄，放入辣椒油和葱、姜爆香，再加入适量的冷水出汁，大火烧开。然后放入豆腐和白菜，小火隔水炖30分钟左右。

等到菜熟后，酌情调入鸡精、盐和白胡椒粉等调料，控制好味道和口感。

最后，在菜品上撒上香菜和葱花，提鲜增味。豆腐白菜炖肉做好后还可以根据自己的口味增加蘑菇、芹菜等蔬菜，色香味俱佳。

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