冰冻桂花鱼怎么做好吃，桂花鱼怎么做好吃不腥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让桂花鱼更加美味？

桂花鱼是一道颇受欢迎的家常菜，色香味俱佳，但是对于没做过的人来说，难免会出现一些问题。那么，怎样让桂花鱼更加好吃呢？下面就为大家介绍一些小技巧。

A1：选鱼种最好是草鱼，其次可以选鲫鱼。草鱼肉质较鲜美，桂花鱼所需的肉质也比较适合。

A2：做桂花鱼的时候，鱼片可先用淀粉和料酒抓匀，再用油炸至金黄色，这样煮烩出来的口感更加脆嫩。

A3：首先，要注意火候，不要煮过头。其次，用酱油和糖做汁时，可以加入少量的生姜和料酒，这样可以去腥提味。

A4：桂花的香味可以中和鱼的腥味，增加风味。同时还能起到益气健脾，润肠通便的效果。

A5：可以在油炸鱼片之前，将鱼片拍上一层淀粉，这样在烹制时会显得更加鲜亮可口。

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