虾炒角瓜丝的做法，虾角瓜蒸肉教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的虾炒角瓜？

虾炒角瓜是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，让人胃口大开。下面是做好虾炒角瓜的方法：

300克去皮虾仁、1根角瓜、2个葱头、5瓣蒜、适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和生粉。

1）虾仁洗净，葱头和蒜切末，角瓜切厚片备用。

2）虾仁加入盐、料酒和生粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3）起锅热油，加入虾仁煸炒至变色，然后盛起备用。

4）锅中加少许油，放入葱末和蒜末，小火煸炒出香味后加入角瓜，翻炒均匀。

5）角瓜变软后，放入虾仁，加入生抽、胡椒粉和适量的水（或高汤），翻炒均匀收汁即可出锅。

A1：选择形状光滑、色泽鲜绿、表皮细嫩的角瓜，有丝瓜香味，手感有弹性，应该是比较新鲜的。

A2：腌制虾仁可以去腥去膜，提升口感，让虾仁更加鲜嫩可口。

A3：虾仁可以加入少许花雕酒去腥味、口感更好。

A4：虾仁可替换成其他海鲜，如鱼干、蛤蜊等，或者直接用鸡丝、牛肉丝等做成配菜。

A5：生粉可以让虾仁更加香滑，口感更好。

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