莲子百合粥怎么煮才好吃，莲子怎么煮好吃儿童喜欢吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮好吃莲子

莲子是一种营养价值极高的食材，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钾、钙等多种营养成分。但是，不同的烹饪方法会影响莲子的口感和营养价值，下面就让我们一起来看一看如何煮好吃莲子吧。

选择完好无损、没有裂痕、颜色鲜亮，表面有一层白霜的莲子，这样的莲子口感好而且不易烂。

将莲子先用水洗去表面泥沙，再用开水烫烫，随后将莲子用温水浸泡一段时间，一般30-40分钟即可。这样，莲子中的天然碱就会流失，苦味就会大大减轻。

把莲子加入锅中，加入适量清水，接着把锅盖盖上，先用大火烧沸，再转小火焖煮1个小时。在煮莲子的过程中，我们可以适当加水，以保证莲子不“死火”，但不要加太多水，这样会导致煮烂莲子的口感不佳。

将焯好水的莲子放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。然后，把火调成小火，一边煮，一边搅动，这样可以让莲子受热均匀，煮出来的莲子又鲜又嫩。

在煮莲子的时候，可以加入适量的冰糖，煮出来的莲子会更加香甜，也可以加入一点桂圆、枸杞等干果一起煮，口感会更加丰富。

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