猪肉皮烧不烂是怎么回事，猪肉皮怎么烧好吃又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肉皮怎么烧好吃

猪肉皮是一道非常下饭的菜品，但是很多人在烧猪肉皮的时候会遇到一些问题。下面就来解答一些关于猪肉皮的问题。

在烧猪肉皮前，需要先用冷水清洗干净，去掉表面的杂质和污渍。然后将猪皮放入沸水中煮10分钟，直到表面成泡状。取出后用刀刮去泡沫和残留物，切成适当的大小，最后沥干水分备用。

在炸猪肉皮之前，先将切好的猪肉皮用保鲜膜包好，在表面撒上薄薄一层淀粉，然后将猪肉皮放入热油中慢慢炸，直到表面变得脆脆的，并且颜色变成金黄色。

如果炸的猪肉皮变硬，可能是因为油温过高或者炸的时间过长了。炸猪肉皮时，油温应该控制在170℃左右，炸的时间只需要2~3分钟即可。同时，在用热油炸之前，要先将猪肉皮用淀粉包裹一层，这样可以使猪肉皮更加酥脆。

将炸好的猪肉皮摆到盘子里，然后用一个小锅将白砂糖加入少量水，用中小火慢慢煮熔，颜色变成棕色后淋在猪肉皮上面，切成小块即可食用。这样糖的甜味和猪肉皮的脆脆口感会有很好的搭配效果。

炸好的猪肉皮可以保存两天左右，但是最好不要超过三天。保存时应该将炸好的猪肉皮放在密封的容器内，放入冰箱冷藏。再食用时，可以再次用微波炉加热一下，以保持猪肉皮的脆口。

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