肥猪肉怎么做好吃家庭版，猪肉偏肥怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的肥猪肉？

肥猪肉是很多人喜欢的一种肉类食品，但是怎么做才能让它好吃呢？下面为您解答几个相关问题。

首先，要选择颜色鲜艳、肉质细腻，还要有适当的肥肉，这样口感才会更好。

可以先将肉煮一下，让不少于一半的肥肉煮出来，这样肥腻的味道就会减轻不少。或者可以采用烤、煎、烹调等方法，将肥肉的油分烤出或溶出，调味也能使肥腻味淡化。

肥猪肉比较油腻，可以搭配一些清淡的蔬菜，如黄瓜、芹菜、茄子等，也可以搭配一些带酸味的汤菜或者搭配一些辣味，辣椒会刺激口感，让人感到更加开胃。

选肉时，一般要求成块，等到做的时候再切成薄片。记得用刀背拍打肉块，从而降低肉质的韧度；尽量切成薄片，不要切得太厚，这样能更好地保持肉质的嫩滑。还可以切成梅花形，这样不仅好看，而且肉质更加入味。

腌制肥猪肉的方法有很多种，可以用盐、酱油、料酒、姜片、蒜泥等一起搅拌匀后腌制，也可以添加一些调味料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉等。腌制时使用保鲜袋封口，放入冰箱腌制数小时，肉质更加入味。

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