炒枸杞叶的功效与作用及禁忌，新鲜枸杞叶怎么炒好吃

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枸杞是一种常见的中草药，但枸杞叶也是不错的食材。新鲜的枸杞叶怎么炒才好吃呢？下面来看看相关问答。

新鲜的枸杞叶颜色鲜绿，质地柔韧。如果颜色发黄，或质地比较硬，那么就不新鲜了。

炒枸杞叶时不要太热，火候要掌握好。同时，还可以在炒制前先用油焯一下，去掉一些苦味。

可以用些许盐来调味，或者加一些蒜末、辣椒等进行炒制，增加口感。

可以选择用瘦肉丝、豆腐等一起炒制，增加蛋白质等营养成分的摄入。

一般需要炒制2-3分钟，不要炒得太久，否则枸杞叶会变得过于干燥。

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