软炸鲜蘑用焯水不，软炸鲜蘑教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出鲜蘑口感好的小技巧？

炸鲜蘑是一道美味的小食品，但是如果不掌握烹饪技巧，会让鲜蘑不够鲜嫩口感。以下是一些小技巧，帮助您做出口感好的鲜蘑。

选择形态完整、质地结实、光泽度好的鲜蘑，无破损、腐烂、虫蛀现象，新鲜的鲜蘑质地坚实、柄干实、蘑盖完整。

将鲜蘑放在开水中焯水后立即用冷水浸泡，或者放到温水里浸泡1~2小时。这样可以去除一部分涩味。

油温升至七成热，放入鲜蘑，炸至表面均匀金黄酥脆即可。注意不要让火力太大，以免炸糊了。

将炸好的鲜蘑放入碗中，撒入适量盐、胡椒粉、孜然等调料，轻轻拌匀。腌制30分钟，调味更加入味。

可以将鲜蘑切成薄片，放在锅中加入蘑菇汁、鸡汤、盐等调味料，煮到熟透即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。