油麦菜怎样炒好吃，蒜蓉炒麦菜做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的甜麦菜？

甜麦菜是一道非常适合春季食用的蔬菜，它含有丰富的营养元素，例如维生素C、钙等。那么，如何才能炒出美味的甜麦菜呢？

在选购甜麦菜时，要选择稍微带点嫩的麦菜叶，叶的颜色应该新鲜翠绿。同时，摸起来有一定的硬度，叶片要挺拔，没有萎缩或变黄的情况。

把甜麦菜切成小段，然后浸泡在水中，将麦草叶儿一个一个分离洗净，反复冲洗3遍。洗完后控干水分备用。

炒甜麦菜，可以热锅凉油，先用姜洋葱炝锅，加入蒜末，再下入甜麦菜煸炒，过程中必须要多翻炒，让甜麦菜呈现出翠绿色，助于保持菜品的营养成分，煮到翻倍，加入适量盐和醋调味即可。

如果只是炒甜麦菜，口感可能会比较单调。如果想要让甜麦菜更加美味，可以加入适量的土豆、青豆等蔬菜，也可以再加入些许的瘦肉或鸡蛋丝，让菜品口感更加美味。

除了可以简单的炒食之外，甜麦菜还可以用来烤。将甜麦菜块中穿上木炭烤架上，加入少许橄榄油、盐和胡椒粉调味，翻烤至金黄色，口感十分香脆可口。

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