牛肉凉拌青瓜最好吃的做法，鸡凉拌怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡瓜凉拌怎么做好吃

鸡瓜凉拌是一道清爽健康的菜品，适合夏季食用。下面是制作鸡瓜凉拌的方法。

选购鸡瓜时一定要选择新鲜、质地硬、皮色绿润的鸡瓜，手感稍当，没有黄斑。此外，还要特别注意鸡瓜蒂上的花蕾是否紧闭，这可以保证鸡瓜鲜嫩美味。

将鸡瓜洗净后，去掉两头，斜着切成厚约05厘米的“香蕉形”薄片，用手将切面轻轻掐一下，让鸡瓜片更加软嫩。

选用去骨鸡胸肉，切成薄片，加入适量盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，待用。锅中倒入油，小火热油至六七成热，加入鸡肉片，煸炒至变色，去除鸡肉片中的血水，炒到鸡肉片略微卷起并变白，即可捞出待用。

将切好的鸡瓜片放入开水中焯水2-3分钟，捞出放到凉水中过冷水，待鸡瓜凉透后，沥干水份。调制鸡瓜拌的酱料，葱姜切成末，加入适量盐、鸡精、醋、糖、麻油和少许凉开水拌匀，最后放入炒好的鸡肉片拌匀即可。

鸡瓜拌应该在室温下放置一段时间，让鸡瓜和酱料融合。如果吃不完，建议将鸡瓜拌放在密封的容器中，保存在冰箱中，但要尽快食用，以确保口感和口感。

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