外婆菜豆角炒肉的做法，外婆菜炒肉快餐怎么做

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外婆菜是一种常见的家常菜，它既营养丰富又好吃，尤其是加上肉一起炒更是美味可口。下面就来分享一下外婆菜炒肉的做法。

外婆菜选购时要注意叶面翠绿，茎部清脆，无虫害和病斑，还要防止选择过老带纤维的菜。最好选择新鲜的时令蔬菜，口感更好。

一般来说，外婆菜炒肉可选用瘦肉、五花肉等都可以炒，或者根据个人口味加入适当的香肠、咸肉等食材，让菜肴更加丰富。

在炒菜前，将肉洗净后切丝或切小块，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末、白胡椒粉、淀粉等腌制过，再加入热油中翻炒至八成熟，然后再加上外婆菜炒匀即可。

外婆菜炒肉需要注意火候要适中，先煸炒肉类，让它八成熟后再炒青菜，这样菜不容易烂糊。还可以在炒菜时加入少许清水，让其均匀受热，挥发出菜的香味。

除了炒菜以外，外婆菜还可用来做汤、凉菜、拌饭等，不同的制法可以尝试一下，并综合自己的口味进行改良，打造适合自己口味的美味佳肴。

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