猪肚炒洋葱青椒，青椒炒卤猪肚的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肚炒青椒怎么炒好吃

猪肚炒青椒是一道家常菜，颜色鲜亮，口感脆嫩，营养丰富。如何炒出“嫩绿嫩绿”的青椒，而且肉质软烂，味道鲜美，下面我们来一起看看。

选购时要看青椒的颜色，较新鲜的青椒嫩而饱满，颜色鲜亮。猪肚应该切成片状，片厚而鲜嫩，任何地方稍生或老都会影响整道菜的口感。

1 将青椒去籽切成条状备用；

2 将猪肚放入沸水中焯水，煮约5分钟至熟；

3 同时，热锅凉油，用大火加热，加入蒜末爆香，再加入青椒翻炒，待青椒较软后再加入猪肚翻炒均匀；

4 加入少量生抽、盐、味精等即可。

先将猪肚切成薄片，加水和红酒煮开，煮至熟软后，再切成条状加入炒菜中，这样能够让猪肚更加软烂，口感更佳。

根据口味的不同，可以加入适量的生抽、盐、味精等调味品，也可以根据个人喜好加入辣椒或芝麻酱等，增加风味。

猪肚具有温中健胃、益气强身、解毒消肿的作用，但是对于脾胃虚寒、患有胃肠疾病的人群不宜食用。

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