芹菜卤面怎么做好吃，河南芹菜卤面怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜卤面怎么做好吃

芹菜卤面是一道很常见的美食，它的做法不仅简单，而且味道也很棒。下面就让我们一起来看看怎样做才能做出好吃的芹菜卤面。

做芹菜卤面时，需要准备清水、面条、芹菜、辣椒、蒜头、葱、姜、酱油、醋、盐、糖、花椒等一系列食材。

将芹菜和辣椒分别切成小段，葱、姜、蒜都切成末备用。将面条放入锅中煮熟，捞出后过一遍冷水，让其更加筋道香滑。

将油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，再加入芹菜、辣椒翻炒，并加入适量的盐、糖、花椒等调味品。翻炒一会后，加入醋和酱油，炒至水分收干即可。

将煮熟的面条装在碗中，倒入炒好的芹菜卤，面条即可沾满酱汁。可以在面上撒些葱花和花生碎增添口感。

在烹煮的时候，注意油温控制好，不要炸糊了蒜末和芹菜，以免影响口感。另外还要注意芹菜的烹调时间，炒的时间太久或者过分腌制，容易造成芹菜的营养流失。

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