广式蒸肉饼怎么做好吃，广东广式肉饼怎么煮才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出香气扑鼻的广式肉饼？

广式肉饼是广东地区非常著名的特色小吃，做时可以根据口味添加不同的调料，让肉饼更加美味。以下是制作广式肉饼的步骤。

肉馅（猪肉或者牛肉），白菜，葱姜，海米，生抽，耗油，盐，糖，植物油

1将肉馅和白菜切碎，加入葱姜末和适量的盐、糖、生抽、耗油搅拌均匀

2将海米放入碗中，加少量水浸泡几分钟后，沥干水分，加入肉馅中彻底搅拌

3锅中倒入植物油，烧热后把肉馅放入锅中，炒至肉熟

4将炒好的肉馅放凉后，取一块饺子皮，中间放一勺肉馅，包成扁圆形

5将包好的肉饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可

广式肉饼的口感非常重要，起到主要作用的是肉馅和海米两个配料。肉馅需要打成细末，存量占肉饼的最大比例，海米则起到增加味道和口感香脆的效果。

用饺子皮包肉饼的原因是因为饺子皮比较薄，而且弹性大，包裹肉馅方便，而且煎的时候比较脆。如果用面团包裹，肉饼外皮会比较厚、比较硬。

如果没有海米，可以用虾仁或虾皮等代替，虾皮的口感和海米比较接近。

可以冷冻，但是最好是在煎好之后再冷冻，吃的时候直接煎热即可。

可以根据个人口味加入一些喜欢的调料，例如蘑菇、胡萝卜、香菇等。

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