腊肠和大白菜能烧吗，腊肠炒饭大白菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的腊肠大白菜？

腊肠大白菜是一道口感丰富且颜值超高的家常菜，无论是做菜新手还是老手都可以轻松上手。下面就为大家分享几个关于如何做出美味腊肠大白菜的小技巧：

选购腊肠时要选择口感稍微韧一些的，可以回归自然肉的味道，腊肠味道越浓越好吃。选购大白菜时要选择薄皮，厚肉，半紧半松的白菜，这样会更加入味。

大白菜的处理大可不必烦恼，只需将白菜去掉旧叶，洗净切成大小均匀的块状即可。而腊肠也需要处理一下，将腊肠切成薄片备用。

将大白菜放在加盐水的锅里煮至水开，将白菜片捞出挤干水分，备用。另开锅将葱姜蒜爆香，加入腊肠煸炒至香气四溢，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、少许水调味，颜色入味后加入大白菜翻炒均匀即可。

可以加入适量的火腿肠和金针菇等材料增加口感的丰富度。将金针菇撕成小朵，火腿肠切成小块备用，和白菜同煮即可。

在炒大白菜之前，将切好的腊肠放在锅里干煸一下，直到外面呈现出金黄色，裹上一层薄薄的酥皮，口感更加香脆。

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