蒸烤箱如何清蒸鱼，清蒸鱼怎样蒸好看

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清蒸鱼怎么蒸好吃？

清蒸鱼是一道非常受欢迎的健康餐品，但是要想蒸出好吃的鱼肉，也需要一些技巧。下面是一些关于如何清蒸鱼的问答，希望对您有所帮助。

选择新鲜的、肉质鲜美的鱼类，比如鲈鱼、草鱼、鲳鱼等都是非常适合清蒸的鱼类。建议选择整条鱼，如果是切成块状的，清蒸时容易煮烂。

清蒸鱼最好要去掉腥味。可以在鱼的身体表面划几刀，然后撒上一些酒、姜丝、葱花，腌制十分钟左右，这样能有效祛除鱼的腥味。

采用清蒸的方式蒸鱼，时间非常关键。鱼肉需要彻底蒸熟，但是时间过长会导致肉质变老。一般1斤以下的鱼，蒸10分钟左右，每增加1斤，增加蒸的时间3~5分钟。

在清蒸鱼的过程中，需要掌握好蒸锅的火候，火力不能过大，也不能过小。如果蒸锅火力太大，可能会导致鱼肉煮烂。同时，可以在鱼肚内放入洋葱丝、胡萝卜丝等食材，这些食材的含水量多，能够起到保护鱼肉的作用。

在蒸鱼的时候，可以在鱼肉上刷上一层生抽、老抽、姜蓉、蒜泥、酒等调料，增进鱼肉的口感和风味。蒸熟后，再加入葱花、香菜等调料，即可起到增香的作用，让清蒸鱼更加美味。

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