酱牛肉丝炒洋葱，牛肉丝炒洋葱教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛肉丝炒洋葱怎么做好吃

牛肉丝炒洋葱是一道美食，具有丰富的营养价值。下面我们来看看如何制作这道菜品。

1 颜色：新鲜的牛肉颜色鲜红、有光泽。2 脂肪：选购时看肥瘦均匀，脂肪多的牛肉更容易煮烂，口感则不如瘦肉鲜嫩。3 质地：用手指按压有弹性，有紧实的肉质，这种肉质不易变形，烹饪起来口感较好。

1 切成细丝：先将牛肉切成大片，再将大片横着切成细丝，方便煮熟入味。2 腌制：用生抽、淀粉、花雕酒、糖、姜末把切好的牛肉腌制半小时，让牛肉更加入味，口感更好。

1 热锅凉油：凉锅下油，加热至八成热后，先放入姜片和葱段，翻炒出香味。2 入味料：加入牛肉丝翻炒，至变色后，加入洋葱丝，加适量酱油，味精，盐，加入适量的水，翻炒均匀。翻炒时间不宜过长，否则牛肉会变老，口感不佳。3 出锅装盘：将炒好的牛肉丝装在盘中，洒上少量葱花即可。

1 加淀粉和料酒：在腌制的时候加入适量的淀粉和料酒，使牛肉更加嫩滑。2 泡打粉嫩化肉质：准备一些泡打粉，加入适量果汁，和牛肉一起腌制，泡打粉可以让牛肉更加嫩滑。

牛肉丝炒洋葱为主菜，可以搭配米饭或馒头，食用时切勿吃太多，以免导致过量摄入蛋白质，影响健康。

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