东北乱炖好吃的做法，怎样做乱炖好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做乱炖好吃

乱炖是一道很受欢迎的家常菜，但做好一道乱炖确实不容易。下面的问答将告诉你如何让你的乱炖更加美味可口。

选材一定要新鲜，同时可以根据不同口味选择肉类或者蔬菜作为主料，再根据口感需求搭配其他辅助配料。

炖肉应该先滚水烫一下，去除异味和血水，然后洗净再切块；蔬菜则应该洗净、削皮、切块。处理过程中不要浪费食材，如肉骨头可以煲汤，蔬菜根菜叶子可以做配菜等。

乱炖的烹饪时间要足够长，炖制时间应该至少在1小时以上，熬出的汤汁才能浓郁，口感才会更好。

调料可以按照喜好选择，一般选盐、生抽、老抽、料酒、姜、葱等主料和辅料作为配菜，搭配盐巴、干辣椒、胡椒、八角等调料可以制作出不同口感的乱炖。

可以尝试在烹饪前先用油爆香葱姜末，加入料酒煮开后再煮，可以使肉类更加鲜美，同时控制好火力，避免让食材过于烂糊。

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