有机花菜炒木耳鸡蛋的做法，花菜和木耳怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的花菜和木耳？

花菜和木耳是家常菜中的常客，它们不仅味道鲜美，而且有着营养丰富的特点。但是很多人在烹饪时经常会出现问题，下面就让我们来一起解决这个难题。

A：花菜和木耳的搭配可以促进人体对铁质的吸收。花菜中含有大量的维生素C，木耳所含的铁质易于吸收，两者在一起可以起到强化血液循环、促进新陈代谢的作用。

A：选购时，应挑选花菜顶部呈盘状开放，花朵小而密，色泽紫白交错的新鲜花菜；木耳要选择质地柔韧、无异味且表面无黑点的木耳。

A：花菜要先将花朵分开，切去花梗，再将花朵洗净斩成小块；木耳要提前泡发，洗净剁成小丁。

A：用油爆香蒜末后加入花菜和木耳，炒到入味，再加盐、生抽和胡椒适量即可。也可以根据个人口味加入蚝油、豆瓣酱等调味料。

A：花菜炒肉丝：先将瘦肉丝清水加淀粉、盐拌匀腌制10分钟，锅中放油烧热后放入肉丝略炒，再将花菜、木耳、蒜末和生姜炒至熟热即可。

木耳炒鸡丝：鸡脯肉切成丝后用盐、淀粉、料酒腌制15分钟，锅中放油烧热后加入生姜末和蒜末爆香，再放入鸡丝和木耳翻炒，最后放入盐、生抽炒匀即可。

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