豆芽小咸菜的家常做法，咸菜虾米豆芽怎么弄好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的小鱼豆芽咸菜？

小鱼豆芽咸菜是一道富含蛋白质、钙、铁等矿物质和维生素的美食，而且简单易做，下面就为大家介绍一下如何做好吃的小鱼豆芽咸菜。

选购小鱼时，要选肉质饱满、没有发臭、没有霉斑的；豆芽要嫩且不带黑点，没有发黄、发臭的；咸菜则要选泡在干净的冷水中，捡去发黑变软的叶子和枝条，有个一定的重量以保证其新鲜。

1 将小鱼清洗干净，沥干水分备用。

2 豆芽洗净沥干水备用。

3 咸菜切成小段备用。

4 锅中放入适量油，将小鱼煸炒至微黄色，捞出备用。

5 锅中加适量清水烧开，放入豆芽和咸菜，大火烧开，改小火煮10-15分钟。

6 最后加入小鱼，煮2分钟即可。

为了增加小鱼豆芽咸菜的口感，可以加入适量的蒜和辣椒丝，或者放入鸡精和香菜等调味料进行翻炒即可。

小鱼豆芽咸菜搭配米饭、馒头或者面食等都很美味；如果喜欢汤汁口感浓郁，可以加入一勺酱油或者豆瓣酱。

如果小鱼豆芽咸菜做多了，可以装入干净的容器，放入冰箱冷藏室内储存，保留新鲜度。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。