在家牛排怎么做好吃呢，牛排怎么炖好吃又烂又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何在家制作美味牛排？

对于许多人来说，牛排是一道奢华的餐点。但是，你可能不知道，制作牛排并不需要太多的工具或技巧。以下是制作完美牛排的简单方法。

选购牛排时，你需要注意肉的颜色和纹理。优质的牛排应该呈现鲜红色和均匀的纹理。同时，你也需要注意牛排的等级，优质肉通常是来自有慧眼鉴别肉质的养牛农户。如就要二手转让店咨询或者上线上购买，同时做好保鲜措施。

在加热牛排之前，你需要先将它从冰箱里取出并将其留在室温下，这是为了让肉块均匀受热。将牛排平放在撒了盐和黑胡椒的油脂质的铸铁煎锅中。爆炒每面，以制造一个刻痕，使肉的表面更加的美味。

在撒了盐和黑胡椒的柚子汁中，让牛排腌制半小时，在到烤箱内烘烤10至15分钟。然后让它室温下稍微静置一下。中途煮熟取出的牛肉不会像没有煮熟的牛肉那样可以储存，尽可能在储存前吃，以确保口感和新鲜感。保留一部分牛肉汁水，淋在牛排上。让其入口口感更佳。

与烤其他肉类不同，烤牛排时可以通过触感来判断烤肉的程度，如果你看熟了就拿出来，即使是因为加热不均匀而在中央有淡红色的肉。最好使用一个温度计来判断烤肉的程度。例如，125℉是火力一般的牛排鲜嫩的温度，而135℉则是中等熟度。

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