紫甘蓝菜怎么样做好吃，紫甜菜的叶子怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。紫甘菜怎么做好吃

紫甘菜，又叫紫色甘蓝菜，是一种营养丰富的蔬菜，含有大量维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分。不过，许多人并不知道如何把它烹饪出美味的口感。下面就来看看怎样让紫甘菜变得更加美味。

选择新鲜嫩绿的紫甘菜是很重要的第一步。不要选择叶子发黄、松软或者已经出现了虫洞的紫甘菜，因为这些都表明它们已经不新鲜了。在挑选的时候要注意看是否有水分、是否松紧、是否表面干净等问题。

紫甘菜的表面常有泥土和细小的杂质，因此需要先把沾在紫甘菜叶子上和缝隙中的泥土清洗干净。这里推荐用流水冲洗法，将紫甘菜放在水龙头下稍加冲洗，再用手轻轻搓洗，最后流清水淋干即可。

烧煮、小炒、凉拌都是紫甘菜的烹饪方法。不过紫甘菜的烧煮时间最好不要太长，以保持它的营养口感。建议大家选择小火慢炖或稍微爆炒即可，但炒菜的时间也不能太长，以免过度软化。另外，还可以做成紫甘菜沙拉，用油醋和调料一拌，口感清爽，非常适合夏日食用。

除了烧煮、小炒、凉拌外，紫甘菜还可以做成糖渍紫甘菜、紫甘菜肉酱面、紫甘菜芝士蛋饼、鱼香爆汁紫甘菜等丰富的菜肴。尝试不同做法，让一道菜肴里既有紫甘菜的营养，又有别样的美食享受。

紫甘菜的口感略带苦味，搭配一些可口的蔬菜或者肉类可以使食材的口感更加鲜美。比如紫甘菜炒腊肉，或者搭配木耳、胡萝卜、芝麻等，这些组合都可以使紫甘菜变得更加好吃。同时，紫甘菜还可以作为主菜或作为配菜，发挥不同菜肴的优势和搭配变化。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。