竹轮卷怎么做好吃，鱼轮的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼竹轮怎么做好吃？

鱼竹轮是一道广东特色小吃，以鱼肉和笋虾为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面为你解答如何做出好吃的鱼竹轮。

选肉质较为细嫩的白鱼，比如黄鳍鱼、金目鲤等，去掉鱼鳞、内脏和鱼骨，将鱼肉剁成泥状备用。

将土豆淀粉和水混合均匀，倒入面粉中搅拌，揉成面团备用。将面团擀成面皮，然后用筛子筛出细麻筋后切成小块。

将鱼肉泥、笋虾末、葱姜末、盐、米酒、鸡蛋、味精一起搅拌均匀，再放入适量的淀粉搅拌直至起胶。

将搅拌好的肉馅放在面皮上，卷成一团，将两端捏紧，用刀将多余的面皮切去，留下一小段。

将做好的鱼竹轮放入油锅中炸至金黄色即可，不宜过久，否则质感会变差。

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